ANTIPASTI – VORSPEISEN
TERRINA DI FEGATO D’OCA CON COMPOSTA DI RABARBARO, GELATINA DI FRAGOLE AL PEPE E DATTERI AL LIMONE
Foie-gras-terrine auf rhabarber-kompott, mit balsamico und in pfeffer marinierten erdbeeren daten zitrone
16.-
TARTARE DI MANZO PIEMONTESE E FRITTELLE DI LATKES
Piemonteser Rindstatar und Latkes-Rösti (Kartoffelgericht der jüdischen Küche)
16.-
TORTA DI ASPARAGI E MANDORLE, TUORLO D’UOVO MARINATO
Spargeltarte mit Mandeln und in mariniertem Eigelb
15.-
FILETTI DI SARDA DI LAGO IN SAOR E CROSTINI DI POLENTA DI RISO
Alosa Agone-Filets “in Saor” (Marinade aus Essig, Öl, Zwiebeln und Kräuter) mit Reis-Polenta Croûtons
15.-
PRIMI – HAUPTGERICHTE
RAVIOLI FARCITI DI OSSO-BUCO CON PISELLI STUFATI E ALBICOCCHE
Ravioli mit Hachsensteack-Füllung,geschmorte Erbsen und Aprikosen
16.-
TAGLIOLINI SALTATI CON SALICORNIA, TROTA AFFUMICATA E CAVIALE DI TROTA
Tagliolini mit Queller, Räucherforelle und Forellen-Kaviar
16.-
RISOTTO MANTECATO CON ROBIOLA E VERZIT (Min. 2 Persone)
Cremiger Risotto mit Robiola-Käse und Verzini-Salami (für 2 Personen)
15.-
GNOCCHETTI DI RICOTTA E ORTICHE, BURRO FUSO, LIMONE E PARMIGIANO
Ricotta- Brennnessel-Gnocchetti mit Butter, Zitron und Parmesan-Kase
15.-
CREMA DI FAVE FRESCHE E SANTOREGGIA E PANE NAAN
Saubohnen-Crèmesuppe mit Bohnenkraut und Naan-Brot
16.-
SECONDI DI PESCE – FISCHGERICHTE
FILETTI DI COREGONE, LATTUGA E CIPOLLOTTI NOVELLI, CON PANCETTA CROCCANTE E SALSA AL LIMONE
Felchenfilet Frische, Kopfsalatherzen, frischer Zwiebel, Knusprigem Speck und Zitronensauce
25.-
TRANCIO DI BIANCO SILURO, LEGGERA PANURA ALLA CURCUMA IN GUAZZETTO DI POMODORO FRESCO, OLIVE, CAPPERI E ORIGANO
Welsfilet vom grill mit leichter Kurkuma-Panier, tomaten, oliven, kapern und oregano
25.-
BACCALA’ COTTO SUI CARBONI E CECI ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’ OLIVA
Auf Kohlen gebratener Klippfisch und Kichererbsen mit kaltgepresstem Olivenöl
25.-
SECONDI DI CARNE – FLEISCHGERICHTE
FRICASSEA DI AGNELLO CON FAVE, PISELLI E CARCIOFI
Lamm-Frikassee mit Saubohnen, Erbsen und Artischocken
24.-
PETTO DI FARAONA CROCCANTE, ASPARAGI E SCALOGNI CON SALSA AL VILET
Knusprigem Glasierte-Heimisches,Spargel und Schalotten mit “Vilet”-Soβe
24.-
CAPOCOLLO DI MAIALINO DA LATTE ARROSTITO, CAPONATA DI PEPERONI, CIPOLLE, OLIVE E LIMONE
Gebratener Spanferkel-Hals, Paprika-Caponata mit Zwiebeln, Oliven und Zitrone
24.-
COSTATA DI MANZO PIEMONTESE COTTA NEL FORNO A LEGNA (Min. 2 Persone) INSALATA, MISTICANZA D’ERBE E PATATINE FRITTE
T-Bone Steak vom Piemonteser Rind aus dem Backofen (für 2 Personen), verschiedene Salatsorten, und Pommes Frites
56.-
DOLCI – DESSERTS
SOUFFLÉ ALLA VANIGLIA E FRAGOLE (DA ORDINARE AD INIZIO PASTO)
Vanille-soufflé und Erdbeeren (bitte am Anfang, mit den anderen Speisen bestellen)
15.-
CRÈME BRULÉE ALL’INFUSIONE DI FRAGOLE E GELATO ALLA CANNELLA
Crème Brûlée mit Erdbeertee und Zimteis
12.-
TARTELLETTA AL CIOCCOLATO “PUR CARAIBE”
“Pur Caraibe”-Schokoladen-Tartelette
12.-
ZUPPA INGLESE COME A GENOVA
Zuppa Inglese (Biskuitdessert) nach genuesischer Art
12.-
SORBETTO AL LIMONE E ROSMARINO
Zitronensorbet mit Rosmarin
8.-
MENU D’ASPORTO – TAKE AWAY
PER UN PRANZO O UNA CENA SPECIALE PRENOTA IL TUO MENU’ D’ASPORTO, POTRAI SCEGLIERE CIO’ CHE PIU’ GRADISCI DALL’ANTIPASTO AL DOLCE DALLA NOSTRA LISTA DELLE VIVANDE.
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FUORI OPERA – ANDERE GERICHTE
PROSCIUTTO DI PARMA LEPORATI “RIS. DI ERMANNO” (24 MESI)
Leporati Parma-Schinken “Ermanno Reserve”(24 Monate Reifung)
15.-
SALAME DI VARZI E BURRO D’ALPEGGIO
Typische Salami aus Varzi und Butter von der Alm
15.-
SELEZIONE DI FORMAGGI E MOSTARDE
Kase und Mostarde
15.-
VERDURE DI STAGIONE COTTE NEL BOCCALE
Im Krug gekochtes Saison-Gemuse
12.-
SPIEDINO DI SALSICCIA VEGETARIANA E JUS DI VERDURE
Vegetarische Bratwurst-Spieße mit Gemüse-Jus
15.-
INSALATA E MISTICANZA D’ERBE
Verschiedene Salatsorten
8.-
TROTA DI LAGO AFFUMICATA DA NOI, BURRO E LIMONE
Seeforelle Hausgeräuchert, mit Butter und Lemon
15.-
MENU’ BAMBINI – KINDERMENU
TAGLIOLINI AL BURRO E PARMIGIANO
Grüne Tagliolini mitmit Butter und Parmesan-Kase
10.-
POLLO FRITTO E PATATINE
Fried Chicken mit Pommes Frites
14.-
GELATO ALLA VANIGLIA
Vanilleeis
6.-