Lista delle Vivande Primavera 2021

ANTIPASTI – VORSPEISEN

TERRINA DI FEGATO D’OCA CON COMPOSTA DI RABARBARO, GELATINA DI FRAGOLE AL PEPE E DATTERI AL LIMONE

Foie-gras-terrine auf rhabarber-kompott, mit balsamico und in pfeffer marinierten erdbeeren daten zitrone

16.-

TARTARE DI MANZO PIEMONTESE E FRITTELLE DI LATKES

Piemonteser Rindstatar und Latkes-Rösti (Kartoffelgericht der jüdischen Küche) 

16.-

TORTA DI ASPARAGI E MANDORLE, TUORLO D’UOVO MARINATO

Spargeltarte mit Mandeln und in mariniertem Eigelb

15.-

FILETTI DI SARDA DI LAGO IN SAOR E CROSTINI DI POLENTA DI RISO

Alosa Agone-Filets “in Saor” (Marinade aus Essig, Öl, Zwiebeln und Kräuter) mit Reis-Polenta Croûtons 

15.-

PRIMI – HAUPTGERICHTE

RAVIOLI FARCITI DI OSSO-BUCO CON PISELLI STUFATI E ALBICOCCHE

Ravioli mit Hachsensteack-Füllung,geschmorte Erbsen und Aprikosen

16.-

TAGLIOLINI SALTATI CON SALICORNIA, TROTA AFFUMICATA E CAVIALE DI TROTA

Tagliolini mit Queller, Räucherforelle und Forellen-Kaviar

16.-

RISOTTO MANTECATO CON ROBIOLA E VERZIT (Min. 2 Persone)

Cremiger Risotto mit Robiola-Käse und Verzini-Salami (für 2 Personen)

15.-

GNOCCHETTI DI RICOTTA E ORTICHE, BURRO FUSO, LIMONE E PARMIGIANO

Ricotta- Brennnessel-Gnocchetti mit Butter, Zitron und Parmesan-Kase

15.-

CREMA DI FAVE FRESCHE E SANTOREGGIA E PANE NAAN

Saubohnen-Crèmesuppe mit Bohnenkraut und Naan-Brot

16.-

SECONDI DI PESCE – FISCHGERICHTE

FILETTI DI COREGONE, LATTUGA E CIPOLLOTTI NOVELLI, CON PANCETTA CROCCANTE E SALSA AL LIMONE

Felchenfilet Frische, Kopfsalatherzen, frischer Zwiebel, Knusprigem Speck und Zitronensauce

25.-

TRANCIO DI BIANCO SILURO, LEGGERA PANURA ALLA CURCUMA IN GUAZZETTO DI POMODORO FRESCO, OLIVE, CAPPERI E ORIGANO

Welsfilet vom grill mit leichter Kurkuma-Panier, tomaten, oliven, kapern und oregano

25.-

BACCALA’ COTTO SUI CARBONI E CECI ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’ OLIVA

Auf Kohlen gebratener Klippfisch und Kichererbsen mit kaltgepresstem Olivenöl

25.-

SECONDI DI CARNE – FLEISCHGERICHTE

FRICASSEA DI AGNELLO CON FAVE, PISELLI E CARCIOFI

Lamm-Frikassee mit Saubohnen, Erbsen und  Artischocken

24.-

PETTO DI FARAONA CROCCANTE, ASPARAGI E SCALOGNI CON SALSA AL VILET

Knusprigem Glasierte-Heimisches,Spargel und Schalotten mit “Vilet”-Soβe

24.-

CAPOCOLLO DI MAIALINO DA LATTE ARROSTITO, CAPONATA DI PEPERONI, CIPOLLE, OLIVE E LIMONE

Gebratener Spanferkel-Hals, Paprika-Caponata mit Zwiebeln, Oliven und Zitrone 

24.-

COSTATA DI MANZO PIEMONTESE COTTA NEL FORNO A LEGNA (Min. 2 Persone) INSALATA, MISTICANZA D’ERBE E PATATINE FRITTE

T-Bone Steak vom Piemonteser Rind aus dem Backofen (für 2 Personen), verschiedene Salatsorten, und Pommes Frites 

56.-

DOLCI – DESSERTS

SOUFFLÉ ALLA VANIGLIA E FRAGOLE (DA ORDINARE AD INIZIO PASTO)

Vanille-soufflé und Erdbeeren (bitte am Anfang, mit den anderen Speisen bestellen)

15.-

CRÈME BRULÉE ALL’INFUSIONE DI FRAGOLE E GELATO ALLA CANNELLA

Crème Brûlée mit Erdbeertee und Zimteis

12.-

TARTELLETTA AL CIOCCOLATO “PUR CARAIBE”

“Pur Caraibe”-Schokoladen-Tartelette

12.-

ZUPPA INGLESE COME A GENOVA

Zuppa Inglese (Biskuitdessert) nach genuesischer Art

12.-

 SORBETTO AL LIMONE E ROSMARINO

Zitronensorbet mit Rosmarin

8.-

MENU D’ASPORTO – TAKE AWAY

PER UN PRANZO O UNA CENA SPECIALE PRENOTA IL TUO MENU’ D’ASPORTO, POTRAI SCEGLIERE CIO’ CHE PIU’ GRADISCI DALL’ANTIPASTO AL DOLCE DALLA NOSTRA LISTA DELLE VIVANDE.

Reservieren Sie Ihr eigenartiges Lunch oder Dinner bei uns: Sie können alle unsere kulinarische Gerichte à- la-carte genießen

20% DI SCONTO SULLE BOTTIGLIE DI VINO DELLA NOSTRA CARTA.

Sie erhalten 20% Rabatt auf unsere Weinkarte. 

.

FUORI OPERA – ANDERE GERICHTE

PROSCIUTTO DI PARMA LEPORATI “RIS. DI ERMANNO” (24 MESI)

Leporati Parma-Schinken “Ermanno Reserve”(24 Monate Reifung)

15.-

 SALAME DI VARZI E BURRO D’ALPEGGIO

Typische Salami aus Varzi und Butter von der Alm

15.-

 SELEZIONE DI FORMAGGI E MOSTARDE

Kase und Mostarde

15.-

 VERDURE DI STAGIONE COTTE NEL BOCCALE

Im Krug gekochtes Saison-Gemuse

12.-

SPIEDINO DI SALSICCIA VEGETARIANA E JUS DI VERDURE

Vegetarische Bratwurst-Spieße mit Gemüse-Jus

15.-

  INSALATA E MISTICANZA D’ERBE

Verschiedene Salatsorten

8.-

TROTA DI LAGO AFFUMICATA DA NOI, BURRO E LIMONE

Seeforelle Hausgeräuchert, mit Butter und Lemon

15.-

MENU’ BAMBINI – KINDERMENU

TAGLIOLINI AL BURRO E PARMIGIANO

Grüne Tagliolini mitmit Butter und Parmesan-Kase

10.-

POLLO FRITTO E PATATINE

Fried Chicken mit Pommes Frites 

14.-

GELATO ALLA VANIGLIA

Vanilleeis

6.-

“Le informazioni circa la presenza di prodotti che possono provocare allergie sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio”

“Unsere Mitarbeiter Informieren Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Gerichten”