Calendario Degustazione Mensile

La cucina di questo ristoro fonde un’attenta ricerca delle materie prime ad una accurata preparazione per offrirVi pietanze che stimolino il gusto e la riscoperta di sapori tradizionali.
Al fine di garantirVi la migliore qualità e genuinità dei prodotti che adopera, lo chef Adolfo ha scelto di adottare la tecnica del sottovuoto e dell’abbattimento di temperatura.
Questa decisione gli ha permesso di conservarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

La nuova formula per il 2017 prevede, durante la settimana, la rotazione di sei menù degustazione diversi per i sei giorni di apertura del locale (il martedì siamo chiusi), perchè come diceva nel 1825  Anthelme Brillat-Savarin

“La scoperta di un manicaretto nuovo fa per la felicità del genere umano più che la scoperta di una stella”.